根據新京報報導,6月18日中午,天津康萊德酒店回應員工確診問題,表示全體酒店員工已開始實施14天隔離,由天津市疾控中心逐一進行核酸檢測。天津康萊德酒店表示,客人可根據希爾頓集團的退改保障政策取消訂單。目前推測,餐廳大廚有時會根據個人興趣,逛當地的菜市場,找一些新鮮食材,不排除因此帶入病毒。
據天津市疾控中心,6月17日天津市新增1例本土新冠肺炎確診病例,患者自5月30日後一直從事洗碗工作,期間偶爾負責清洗冷凍海鮮食材。17日核酸檢測結果為陽性,經市專家組確診為本地新冠肺炎確診病例,分型為輕型。目前已轉入海河醫院治療,並對密切接觸者進行隔離醫學觀察,其他密切接觸者正在排查中,已對其工作場所和住所進行終末消毒。
據網上消息,天津康萊德酒店廚房食材(包括海鮮)的進貨渠道並未經過北京新發地,但未得到酒店正面回應。
一位業內人士告訴記者,國內五星級酒店餐廳的食材都是從集團統一的供應商處採購,並由供應商定期送貨,酒店工作人員一般不會親自前往批發市場採購。當然,有些大廚也會根據個人興趣,逛當地的菜市場,找一些新鮮食材。
文/林以璿 圖/林以璿
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June 19, 2020 at 07:33AM
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華北疫情擴大!天津五星酒店廚房員工確診,源頭疑似市場 - Yahoo奇摩新聞
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