【大紀元2020年07月27日訊】（大紀元記者林達綜合報導）當餐廳在中共病毒大流行期間退居二線時，亞倫 ‧戈登開始拓展食品外送業務。華盛頓DC幽靈廚房躋身當地餐館，利用大瘟疫引發的外賣熱潮，DC餐廳老闆戈登（Aaron Gordon）顛覆了傳統餐廳模式，其幽靈廚房為食品供應商開發出了市場。
戈登的幽靈廚房（Ghost’s Kitchen）有些特別，它只是一個烹調中心，只做外送，沒有餐廳，食客只能在後院遮陽篷下餐飲，大部分業務是食品外送。戈登告訴福克斯商業頻道：「你仍有一個餐廳的氣氛，朋友們聚集一起，戴上眼鏡，哈哈大笑，興高采烈。」
幽靈廚房的特別之處在於：聘用許多著名廚師、擁有企業家那樣的初創概念、以及全球美食。除了戈登自己的紅天鵝絨蛋糕（Red Velvet Cupcakes）和糕點店貝克和咖啡師（Bakers and Baristas）外，還有經常上頭版的明星糕點師娜奧米 ‧加列戈（Naomi Gallego）也推出其新式甜甜圈，和高級墨西哥食品Tex Mex等等。
哈珀（Harper），是位華盛頓資深廚師和電視節目「地獄的廚房」的贏家，他告訴福克斯商業新聞，吸引他到幽靈廚房的原因是，集體感，和恢復餐飲業的念想。
「三月份，大瘟疫來襲，餐館首當其衝。」哈珀說，「我們不得不坐下來，盤點一下將會發生什麼。餐館倒塌會讓擁有這些建築的人也跟著倒塌。」戈登生意興隆，甚至把隔壁鄰居的比薩餅店帶動起來，比去年同期營業額高出10%。
食品大廳成功與否，將取決於外送，占銷售份額的80%。戈登需考慮所有的事情：從食品外送觀感到內部司機團隊，他說，廚房司機車隊意在砍掉中間人，避免第三方送貨30%的額外費用，從而加強競爭力。
對外送食品業務來說，保留食物的藝術性同樣重要。三井弘（Hiro Mitsui）的壽司盒是以竹子編織的藝術品。「人們將繼續呆在家裡，叫一份外賣食品，可惜客人將無法看到我們漂亮的餐廳，」三井弘告訴福克斯商業。「過去，人們會來看看一些高檔壽司店，這些壽司店裝潢照片值得上社交媒體。我希望，人們也把外送壽司盒拍下來，送到網上傳播。」
餐廳內每平方英尺都可轉換為廚房空間，包括製冷、干儲等等。房租價格並不固定，而是根據銷售收入的百分比來收取。為了保持一種生動清新的文化，食品概念每六個月會更換一次。
幽靈食品大廳將於9月開放，屆時，恐中共病毒瘟疫第二波將襲來，致使餐館再度關閉。◇
責任編輯：朱涵儒
"廚房" - Google 新聞
July 27, 2020 at 09:52AM
https://ift.tt/2DclXcE
華盛頓幽靈廚房9月即將開放 - 大紀元
"廚房" - Google 新聞
https://ift.tt/2ItCk3N
Shoes Man Tutorial
Pos News Update
Meme Update
Korean Entertainment News
Japan News Update
Bagikan Berita Ini
0 Response to "華盛頓幽靈廚房9月即將開放 - 大紀元"
Post a Comment