對於我們普通中國家庭而言，「一刀走天下」的廚房刀具基本上涵蓋了大部分的家庭，畢竟像我們廚師能夠拿著中式菜刀能做到在氣球上切肉絲的程度可見其強大！像筆者的家裡以前就是把所有的刀具掛在牆上的挂鉤上，用哪個拿哪個！而伴隨著生活質量的提高和廚房用品的用具增多，就需要額外的收納裝置，木質置物刀架？可能有一些小夥伴沒有聽過看過！那今天就給大家介紹一款廚房好物！
實際上作為個人來講，不推薦大家購買一些板材鏤空、塑料或者一些不鏽鋼的材質，容易出問題，不是整體偏輕重心不穩或者就是容易生鏽或者滋生細菌，或者就是簡單的偷工減料減成本，也是極大的增加廚房安全隱患！
雖然今天推薦的Saber刀架是國外進口品牌，但是這款刀架是針對中式家庭菜刀的要求而做了相關的改良設計，從槽口的開孔來看，能夠滿足大部分家庭的需求。筆者剛收到產品打開包裝的時候還是有一股木質的原味！
這款Saber刀架材質為橡木，由里及外木材一致，表面摸起來非常光滑，可能做了塗層或者噴漆處理，而且實心的木料掂在手裡很穩重，頂層一共是六個開孔，分別是砍骨刀孔、家用菜刀孔、多用刀孔、水果刀孔、西式主廚刀孔、磨刀棒槽。然後在前側也有一個獨立開孔為多用剪刀孔！
由於是刀孔上下連通，而且底座有彈性橡膠凸起固定，在廚房放置的話對於排水通風都比較好，專門為了防霉抗菌，這樣防滑的橡膠墊也是做到最大的防潮處理，加高的程度對於保持通風有著不錯的效果！
由於筆者放置的刀架與水管位置較遠而且家裡廚房比較乾燥，所以發霉現象倒沒有見到！而且儘管長時間的使用，也沒有發現表現發生褪色或者乾裂的情況產生！
從這款刀架整體的構造來看，應該是用膠水進行了粘合，實木實心粘合面接觸面積還是非常大的，而且後續的打磨拋光也基本上沒什麼瑕疵，很難通過辨別來確定粘合的。
筆者之前稱量這款橡木刀架凈重約4斤左右，而且我們可以從圖片上看出來它的前側面和主體是通過粘合，所以底部受力較為均勻，搭配這個實木的原色顯得沉穩而不刻板。
筆者在使用這麼長時間的過程中，前傾式人體工學設計，在取刀和放刀的過程還是非常順手，基本上不會出現晃動，這個刀孔開口的角度肯定也是做了很大的優化！
另外放刀的時候覺得有時候刀具比較鋒利會不自覺的划這個刀架，在相互摩擦碰撞的過程中，會擔心對刀具和刀架的損傷。所以筆者建議最好能夠在這個放置刀具的口徑處加裝一圈PVC硬體就好了。
整體來說這款Saber刀架容量還是蠻大的，能夠容納家庭常用的刀具，而且使用以來無論是質量還是使用的方便程度都符合一個心理預期，而且放在廚房裡也比較能夠提升廚房感官，特別是極簡的廚房風格顏值也能適度增色，而且木質的材質，用起來也環保！
其實還是推薦一些動手達人們能夠自製一些簡易菜刀架，如果有現成的切割工具或者木質材料就更好了，如果用竹子材料的話不是很推薦，畢竟容易受環境的影響容易變形，像如果在潮濕的環境中更容易生蟲，而且做出來有些單薄！如果製成之後在打光或者拋平之後能避免用漆就好了，這裏網上一些傳統的榫卯結構拼接教學，既耐用又安全放心。
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March 26, 2020 at 07:56AM
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